Sous-produit vs co-produit

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Le terme « sous-produit » a quelque chose de péjoratif. Peut-être ne devrait-il pas ? — mais c’est le cas.

En partie, bien sûr, parce que les industries utilisent le mot « sous-produit » pour justifier un produit secondaire obtenu au cours de la fabrication du produit principal. Mais au-delà de cette malheureuse association avec le greenwashing, il suggère aussi un certain déséquilibre : il implique un produit principal de qualité et un autre, inférieur.

♻ C’est précisément pour cela que le mot « sous-produit » ne fait pas vraiment partie du vocabulaire de Planet of the Grapes. En tant que concept, il est à l’opposé de notre vision du monde et de notre travail. Oui, notre biomatériau est fabriqué à partir des rafles et des peaux de raisin — les parties qui ne finissent pas dans votre vin et que vous préféreriez sans doute ne pas voir flotter dans votre carafe — mais elles restent des éléments issus d’un produit de grande qualité. Elles partagent la même origine que les raisins eux-mêmes et, en leur trouvant une utilisation à la fois pratique, innovante et — osons le dire — esthétique, elles deviennent en elles-mêmes de véritables objets de valeur.

Après tout, nous ne collaborons pas avec des vignerons riches de générations de savoir-faire — des décennies, voire des siècles d’expertise dans la culture des meilleurs raisins — simplement pour récupérer leurs déchets.

C’est pourquoi, du point de vue de Planet of the Grapes, le terme « co-produit » est bien plus pertinent, et nous ne sommes pas les seuls à le penser.